Englisch „Muddle“ steht für Durcheinander, Wirrwarr und Wurstelei. Nicht wirklich möchten wir uns so etwas im Cocktailglas vorstellen. Umso erstaunlicher, dass es das „Muddeln“ unter die Top Five der modernen Mixtechniken geschafft hat. Was genau die Wurstelei mit köstlichen Cocktails zu tun hat, mit welchem Werkzeug wir sie ausführen und: welcher Cocktail unbedingt gemuddelt werden muss? Wursteln wir uns durch die Besonderheiten des Muddelns …

An keinem Tag des Jahres ist der Weltfrieden in so greifbarer Nähe, an keinem Tag beteuern so viel Menschen ihre Liebe wie am Valentinstag. Japanerinnen schenken ihren Angebeteten Schokolade, Engländer schreiben anonyme Liebesbriefe, italienische Liebespaare treffen sich unter Brücken, wir schicken unseren Liebsten Blumen! Nein, nicht die Süßwaren- und Blumenhändler haben diesen Feiertag erfunden … es gibt da offensichtlich eine tiefe Sehnsucht in jedem von uns! Wie Cocktailliebhaber ihn feiern? Einige Vorschläge …

Was für ein Augenschmaus! Sie sehen wirklich fantastisch aus, diese geschichteten Cocktails! Und dabei ist die Mixtechnik des „Layern“ verhältnismäßig einfach zu erlernen. Wer einmal den Dreh heraus hat, wird seine Gäste im Handumdrehen mit köstlichen Schichtdrinks oder „Pousse Cafés“ überraschen. Wie Cocktails richtig geschichtet werden, worauf zu achten ist, und ob sie nur gut aussehen?

Zuviel des Guten ist selten gut. Das gilt vor allem für Alkohol am Steuer. Bußgeld, Punkte in Flensburg und Entzug der Fahrerlaubnis riskiert, wer mit zuviel Alkohol im Blut ein Auto fährt, denn auch geringe Mengen von Alkohol können sich auf Konzentration, Urteilsvermögen und Koordination auswirken. Wie also genießen wir richtig, und wie berechnen sich eigentlich die berühmten Promille?

Wer hat’s erfunden? Bei kaum einem Cocktail ist die Urheberschaft so umstritten wie beim berühmten Margarita. Erfolg hat viele Väter, und das Mixgetränk mit Tequila, Triple Sec, Limettensaft und dem charakteristischen Salzrand hat eine unvergleichliche Weltkarriere hingelegt. Seit seiner Erfindung irgendwann in der Zeit zwischen 1920 und 1940 findet der Cocktail bis heute immer neue glühende Verehrer, es gibt so gar einen National Margarita Day! Was für ein Mixgetränk!

Manche sammeln Briefmarken, andere Bierdeckel, wieder andere Fingerhüte … Stephen Visakay sammelt Cocktailshaker. Große, kleine, dicke, dünne – der Mann ist so verrückt nach diesem Barutensil, dass er sogar ein Buch darüber geschrieben hat: „Vintage Barware“, ein echter Klassiker und Pflichtlektüre für jeden, der mehr über Shaker erfahren will!

Doch, es soll Leute geben, die mögen es extrakalt! So kalt, das der Atem kondensiert, so kalt, dass die Nase rot wird und die Zehen blau! Nein, wir müssen nicht gleich den K2 besteigen … Icehotels und Eisbars sind auch auf gemäßigte „Extremsportler“ spezialisiert und bieten uns unvergessliche Erlebnisse im ewigen Eis. Wo wir diese klirrend kalten Bars und Hotels finden, welche Cocktails wir dort genießen und wieso ein paar warme Gedanken am Ende doch nützlich sind? Macht mit uns einen Ausflug in die erfrischend coolen Eisbars und Ice Hotels dieser Welt!

Nein, die guten Vorsätze sind noch kein Schnee von gestern! Als Cocktailgenießer haben wir uns fest vorgenommen, auch in 2012 wieder Feste zu feiern! Was wir uns dafür zum Anlass nehmen könnten, welche Höhepunkte dies Jahr auf uns warten, und welche Cocktails wir uns dazu gönnen? Nur die besten!

So. Weihnachten hätten wir über die Runden gebracht, schauen wir nach vorn: Bald geht das Jahr 2011 zu Ende … Die Welt ist wieder nicht untergegangen, und Silvester steht vor der Tür! Mit welchen Cocktails wir es so richtig gut krachen lassen, warum es in der Nacht des Jahreswechsels immer so laut wird und wieso wir das so schön finden? Einige Antworten auf diese Fragen …

Sie sehen so fluffig aus, so blasig, wie so gar nicht von dieser Welt, wie ein Traum in Schaum: die Schaumkronen auf Cocktails. Wie aber stellen wir ein solch geniales Topping in Perfektion her? Ist jede Flüssigkeit zum Aufschäumen geeignet? Und wie schaffen wir es eigentlich, dass der Strohhalm im Schaum steht? Einige Tipps und Tricks für festliche Cocktails mit Schaumkronen …