„Destillation, lat. destillare „herabtröpfeln“, ist ein thermisches Trennverfahren, um ein Gemisch verschiedener, ineinander löslicher Stoffe zu trennen.“ (wikipedia.de), eine recht trockene Definition eines Vorgangs, der für die Herstellung von köstlichen BOLS Likören unerlässlich ist. Das Destillieren ist zwar nicht die einzige, aber dennoch die älteste und wichtigste Verfahrensweise zur Herstellung von Likören. Wie das geht? Machen wir einen Ausflug in die Welt der Destillate.

„Geschüttelt, nicht gerührt!“, so bestellt James Bond in den Casinos dieser Welt seinen geliebten Vodka Martini. Was er damit sagen will, ist klar: er versteht etwas von Cocktails! Aber warum will er seinen Vodka Martini geschüttelt und nicht gerührt? Was ist eigentlich der Unterschied zwischen diesen beiden Zubereitungsarten? Und: woran können wir sie mit verbundenen Augen erkennen?

Tequila ist eine besondere Art des mexikanischen Agaven-Brands Mezcals, der nur aus dem Herz der blauen Agave gewonnen werden darf.

Was ist eigentlich Genever, wie kam es zu seiner Entstehung, wie wird er hergestellt und für welche Cocktails wird er verwendet?

Cocktails sollten primär lecker schmecken, sie sollten aber dabei auch gut aussehen und Lust auf mehr machen. Weniger ist bei der Cocktail Dekoration häufig mehr, denn ein Cocktail ist nach wie vor zum Trinken und nicht zum Essen da.

Es gibt unendlich viele Techniken, einen Cocktail herzustellen: Shaken, Rühren, Muddlen, Blenden und eben Builden. Diese Woche wollen wir hier in unserem Cocktail-Blog erklären, wie man einen Cocktail buildet.

Fertigen Sirup kann man im Laden kaufen. Das kann jedoch jeder und der Spaßfaktor dabei ist auch eher gering. Hier wollen wir Euch in einigen wenigen Schritten erklären, wie Ihr Euren eigenen Sirup ganz einfach selber zu Hause herstellen könnt. Somit ist man auch nicht an vorgegebene Geschmacksrichtungen gebunden.

Nachdem wir neulich schon einiges über die Spirituose „Vodka“ erfahren haben, steht diese Woche der „Whisky“ im Mittelpunkt. Whisky – in Irland und in den USA überwiegend „Whiskey“ geschrieben – ist ein aus Getreide durch alkoholische Gärung und Destillation gewonnenes Getränk.

Was haben frische Kräuter, fremde Gewürze und Gemüse in der Bar zu suchen? Seit es den „Cuisine Style“ gibt sehr viel! Cuisine Style – das ist die Kombination aus Zutaten, die man eher in der Küche vermutet, als in der Bar: ob selbst gemachter Chilisirup, Gurken, Sellerie und Avocados oder verschiedene Kräuter und Gewürze wie Kardamom, Dill, Piment und Basilikum – erlaubt ist, was Spaß macht und schmeckt. So bekommen Cocktail-Klassiker neuen Pepp und Eigenkreationen einen Hauch von großer, weiter Welt.

Vodka ist neben Gin, Rum und Tequila ein wesentlicher Bestandteil vieler Cocktails. Aber woraus wird Vodka eigentlich gemacht, wo kommt er her und wie wird er am besten verwendet?